Linia "i Dedicati" obejmująca gamę najlepszych oliw włoskich i europejskich zapewnia idealną harmonię aromatów zrodzoną z połączenia szeregu śródziemnomorskich odmian oliwek, specjalnie wyselekcjonowanych przez ekspertów Olitalia, aby zapewnić niezmiennie najwyższą jakość. Umiejętny dobór mieszanek pozwala uwydatnić w zrównoważony sposób charakterystyczne cechy każdej oliwy, uzyskując profile organoleptyczne doskonale uzupełniające różne rodzaje potraw. Świat kulinariów się zmienia. Pojawiają się nowe trendy, w których coraz większy nacisk kładzie się na zdrowy sposób odżywiania i przywiązuje się większą wagę do lokalnych produktów. Linia "i Dedicati" jest odpowiedzią firmy Olitalia na rosnące zapotrzebowanie na wyjątkowość, doskonałość i innowacje. Dawno minęły czasy, gdy oliwa była tylko zwykłym dodatkiem: gama "I Dedicati" zwiastuje czasy doskonałej oliwy z pierwszego tłoczenia do każdego dania.
I Dedicati to jedyna linia oliw z pierwszego tłoczenia opracowana specjalnie w celu spełnienia konkretnych wymagań kulinarnych, będąca wynikiem bliskiej współpracy Olitalia z:
JRE Jenues Restaurateurs, czołowym międzynarodowym stowarzyszeniem szefów kuchni
Stowarzyszeniem Prawdziwej Neapolitańskiej Pizzy (AVPN), które chroni i promuje tradycję prawdziwej neapolitańskiej pizzy.
DO WARZYW
Oliwa z wyraźnymi ziołowymi nutami, która wydobywa z warzyw pełnię smaku. Dzięki swojej wyjątkowej strukturze doskonale komponuje się z wyrazistymi smakami.
DO MIĘS
Oliwa wyróżniająca się silnym charakterem i bogactwem aromatu, o zapachu pomidorów z wyczuwalnymi roślinnymi nutami. Każdy rodzaj mięsa ma swój charakterystyczny smak, który może być wydobyty odpowiednio uzupełniającą go aromatyczną oliwą.
DO RYB
Delikatna oliwa wyróżniająca się migdałowymi nutami i subtelnym, lekko słodkim owocowym aromatem. Idealna oliwa do ryb to taka, która uzupełnia ich smak, ale go nie przykrywa.
DO MAKARONU
Oliwa o ziołowo-roślinnych aromatycznych nutach. Przeznaczona do wszelkiego rodzaju sosów, wyjątkowo uniwersalna.
DO PIZZY
Oliwa wyróżniająca się roślinnym aromatem z lekką nutą pomidorów. Na surowo podkreśla i równoważy składniki, tworząc prawdziwie i wyjątkowo włoską eksplozję smaków.
JRE - Jeunes Restaurateurs
Stowarzyszenie zrzeszające najlepszych i najmłodszych szefów wykwintnej kuchni i restauratorów z całej Europy. Podczas trzydniowych warsztatów w głównej siedzibie w Forlì szefowie kuchni porównywali, smakowali i testowali szereg produktów spożywczych w celu wyodrębnienia właściwości sensorycznych, jakie powinna mieć oliwa z pierwszego tłoczenia idealnie komponująca się z rybami, mięsem, makaronem i warzywami.
Associazione Verace Pizza Napoletana
Olitalia podjęła współpracę ze specjalistami wypieku pizzy ze stowarzyszenia działającego na rzecz ochrony i promocji tradycji prawdziwej neapolitańskiej pizzy w celu opracowania idealnej oliwy do pizzy. W tym przypadku badania i analizy skupiały się wyłącznie na włoskich odmianach, które są nierozłącznie związane ze śródziemnomorskimi składnikami używanymi w pizzy.
Przepisy
Bukiet sałat z pestkami granatu, chrupiącą szynką speck i orzechami włoskimi
Czytaj więcej
Makaron Spaghettoni di Gragnano z małżami, pieczonymi pomidorami i bułką tartą
Czytaj więcej
Pieczone kalmary doprawione limonką i ostrą papryczką
Czytaj więcej
Siedziba: via A. Meucci 22/a 47122 Forlì (FC) – Włochy
