Kanapka z ciasta francuskiego z carpaccio z wołowiny angus, krojonymi grzybami i serem pecorino

Przygotowanie

• 1

  Piec płaty ciasta francuskiego przez ok. 12 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C, a następnie odstawić je do ostudzenia.

• 2

  Dokładnie oczyścić grzyby i pokroić je w plasterki.

• 3

  Pokroić ser pecorino w cienkie plastry lub, wedle uznania, w słupki, albo zetrzeć go na grubych oczkach.

• 4

  Aby przygotować kanapkę, przekroić ciasto francuskie i na jego połowie ułożyć warstwami poszczególne składniki.

• 5

  Przed przykryciem kanapki drugą częścią ciasta francuskiego, skropić kanapkę specjalną oliwą z pierwszego tłoczenia do mięs Olitalia „I Dedicati” i kilkoma kroplami octu balsamicznego.