Makaron Spaghettoni di Gragnano z małżami, pieczonymi pomidorami i bułką tartą

Przygotowanie

• 1

  Dokładnie oczyścić małże i ugotować je na patelni z ząbkiem czosnku, który należy wyjąć po ugotowaniu.

• 2

  Trzymać małże pod przykryciem, aby otworzyły się pod wpływem pary i aby woda z gotowania nie wyparowała.

• 3

  Pomidory pokroić na połówki, posypać solą i pieprzem, ułożyć w naczyniu do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez 15 minut.

• 4

  Aby bułka tarta była chrupiąca, podsmażyć ją na małym ogniu z łyżeczką oliwy z pierwszego tłoczenia.

• 5

  Po przygotowaniu wszystkich składników ugotować makaron al dente i połączyć go z małżami wraz z wodą z ich gotowania, dolać specjalnej oliwy z pierwszego tłoczenia do makaronu Olitalia „I Dedicati” do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie dodać upieczone pomidory i grubo posiekaną pietruszkę.

• 6

  Makaron ułożyć na talerzu w gniazdo, posypać bułką tartą i skropić specjalną oliwą z pierwszego tłoczenia do makaronu Olitalia „I Dedicati”.