그릴한 토마토를 곁들인 봉골레 스파게티

만들기

• 1

  방울토마토를 반으로 자르고 소금과 후추로 간을 한 후 오븐(180도)에서 약 15분간 궆는다.

• 2

  해캄 한 조개와 마늘을 팬에 넣고 뚜껑을 덮은 후 조개가 입을 모두 벌릴 때까지 둔다.

• 3

  입을 모두 벌리면 체에 밭쳐 조개와 국물을 분리해 해캄이 잘 되었는지 확인한다.

• 4

  빵가루를 팬에 넣고 올리브오일 1t 정도 넣고 바삭하게 구워준다.

• 5

  스파게티를 삶는 동안 팬에 다시 조개와 육수를 넣고 가열한 후 면이 다 익으면 팬으로 넣고 잘 섞어준다. 팬의 불을 끄고 올리브오일을 적당히 넣어 준후 잘 섞어서 소스를 크림처럼 만들어준다. 여기에 오븐에 구운 토마토와 잘게 썬 파슬리를 넣어 섞어준다.

• 6

  접시에 파스타를 담고 위에 빵가루를 뿌려준다. 타지아스카 올리브오일을 더 뿌려서 마무리한다.