Comprometimento com pesquisa e desenvolvimento

Encontrar as melhores maneiras de fazer as coisas e melhorar nossos produtos são os objetivos aos quais trabalhamos todo dia.

É por isso que investimos 4% de nossa receita anual em Pesquisa e Desenvolvimento. Investimos para criar novos produtos, para melhorar a tecnologia de nossas estruturas, para cortar nossos consumos e reduzir nosso impacto ambiental. Além disso, buscamos novas maneiras de nos relacionar com o mercado, para ir além dos modelos de venda com programas de parcerias inovadores estruturados em vários canais. Acreditamos que somente uma abordagem fortemente inovadora pode melhorar nosso desempenho e oferecer a toda a família Olitalia - e aos milhares de clientes que acreditam em nós no mundo inteiro - uma ampla gama de soluções nutricionais que vá ao encontro de suas expectativas: deliciosas, de alta qualidade e seguras. É esta a nossa maneira de planejar o futuro, mantendo uma vantagem competitiva e ficando no topo das tendências do mercado. A inovação nos permite satisfazer as exigências do consumidor com produtos que são adaptados aos estilos de vida contemporâneos, contribuindo a um estilo de alimentação saudável e equilibrado, em linha com os parâmetros da dieta mediterrânea, na qual o azeite reveste um papel fundamental.
Pesquisa e desenvolvimento
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NOSSA MISSÃO: EXCELÊNCIA

Temperatura, luz e oxigênio são os "inimigos" do azeite de oliva, porque alteram suas preciosas características nutricionais e organolépticas.

Nos últimos anos, investimos um grande volume de recursos para reduzir os efeitos negativos que estes agentes podem acarretar a nossos produtos. Nossa produção de mais recente geração é uma das poucas na Itália equipada com um sistema de qualidade de temperatura controlada. O azeite extra-virgem é armazenado em cubas termicamente isoladas que o mantêm a uma temperatura constante, entre 16 e 18 C°.
Nosso Filtro de baixa temperatura de 2 fases ajuda a manter uma temperatura constante durante o processo de filtragem, evitando o choque térmico que ocorre normalmente durante o processo clássico de filtragem. Graças ao uso de nitrogênio durante a filtragem e o armazenamento, o oxigênio no tanque e no azeite é eliminado, conservando perfeitamente intactas as características do produto. Os sistemas de bombeamento de baixo impacto e as tubulações em aço inoxidável garantem que nossos produtos sejam tratados com o máximo cuidado e segurança.

Certificação de qualidade

Para Olitalia, “excelência” significa a adoção unicamente dos mais altos padrões durante todas as fases do processo de produção, como demonstrado pela decisão da empresa de atender às seguintes certificações de qualidade, além de seu próprio monitoramento:
  • BRC Global Standard for Food Safety;
  • International Food Standard (IFS);
  • Kosher Certification;
  • BIO Europa organic certification;
  • Halal Food Certification
A qualidade de nossos produtos é reconhecida e apreciada por muitas das maiores cadeias de varejo, que adotam nossos padrões de qualidade para suas marcas específicas.
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