A trilha ecossustentável de Olitalia levou-a a adotar o projeto Plastic No More. A sustentabilidade e o empenho para limitar seu impacto sobre o ambiente são elementos próprios do DNA da empresa. Por exemplo, desde julho de 2018, 100% de nosso fornecimento de energia elétrica vem de fontes renováveis. Dois sistemas fotovoltaicos fornecem energia por um total de 377,85 KW. Em termos ambientais, cada KW produzido de fonte fotovoltaica evita a queima de 0,25 kg de petróleo, bem como a emissão de 0,3 a 0,7 kg de CO2 na atmosfera. Em novembro de 2018, iniciou-se o processo de substituição das lâmpadas da planta de produção pelo sistema LED, que posteriormente afetou também os armazéns e escritórios. Todas as instalações de produção são equipadas com softwares e sistemas de alta eficiência, com economia de energia (sistemas “start and stop”, variadores de velocidade de motores, inversores), além da adoção da metodologia “Lean Manufacturing” que permite otimizar os processos de produção. O consumo de ar comprimido é ajustado de acordo com as necessidades de produção, além disso, em 2021 foi instalado um novo sistema de compressor em cascata, que permite reduzir o consumo de energia, operando em condições ideais de eficiência energética. Em 2019 é recuperado o calor das máquinas, limitando assim o consumo de gás, para permitir o aquecimento da planta no inverno, que em 2021 também foi equipada com resfriamento nos meses de verão, por meio de resfriadores evaporativos,que permitem ar condicionado com baixíssimo consumo de energia. Além disso, em 2013 mudamos para uma nova garrafa de vidro “Evolution” com as seguintes vantagens: economia de matérias-primas (peso do produto reduzido e conteúdo médio de vidro reciclado de 75%), otimização logística.