Bacalhau salgado “como pizza marinara”
by chef Silvia Cardelli
6 porções
- 300 gr. - Bacalhau, completamente dessalgado e do qual foram eliminadas todas as espinhas
- 150 gr. - Tomates maduros
- 30 - Alcaparras
- 2 - Fatias de pão torrado
- Orégano
- Manjericão fresco
- 6 - Colheres de sopa de tempero com azeite extra-virgem Olitalia aromatizado com alho
- Sal
- Azeite extra-virgem Olitalia aromatizado com alho
Como fazer
- 1
Lave e seque o bacalhau, fatie-o finamente e disponha-o em um recipiente. Tempere com o azeite extra-virgem Olitalia aroma de alho.
- 2
Retire a pele e passe os tomates no liquidificador, salgando a gosto.
- 3
Distribua as fatias de bacalhau em seis pratos, cubra com os tomates, adicione o manjericão picado, o orégano e as alcaparras. Finalize com as torradas esfareladas.
- 4
Sirva frio.
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