Bacalhau salgado “como pizza marinara”

by chef Silvia Cardelli

6 porções 

  • 300 gr. - Bacalhau, completamente dessalgado e do qual foram eliminadas todas as espinhas
  • 150 gr. - Tomates maduros
  • 30 - Alcaparras 
  • - Fatias de pão torrado
  • Orégano
  • Manjericão fresco
  • 6 - Colheres de sopa de tempero com azeite extra-virgem Olitalia aromatizado com alho
  • Sal
  • Azeite extra-virgem Olitalia aromatizado com alho
Bacalhau salgado “como pizza marinara” 1
Bacalhau salgado “como pizza marinara” 2

Aromatizados

Aromatizado com alho

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Como fazer

  • 1

    Lave e seque o bacalhau, fatie-o finamente e disponha-o em um recipiente. Tempere com o azeite extra-virgem Olitalia aroma de alho.

  • 2

    Retire a pele e passe os tomates no liquidificador, salgando a gosto.

  • 3

    Distribua as fatias de bacalhau em seis pratos, cubra com os tomates, adicione o manjericão picado, o orégano e as alcaparras. Finalize com as torradas esfareladas.

  • 4

    Sirva frio.

Bacalhau salgado “como pizza marinara” 3
Chefs

Chef Silvia Cardelli

Restaurante Osteria della Corte

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