Massa Espaguete de Gragnano com vôngole, tomate-cereja grelhado e pão torrado esfarelado.

Como fazer

• 1

  Limpe cuidadosamente os vôngole e cozinhe-os em uma panela baixa e larga com o dente de alho, que deverá ser eliminado no final da cocção.

• 2

  Deixe a panela tampada, de maneira que o vapor faça abrir todos os moluscos e que a água de cozimento não evapore.

• 3

  Corte os tomates pela metade, tempere-os com sal e pimenta, distribua-os em uma assadeira e passe-os ao forno em 180°C por 15 minutos.

• 4

  Torre o pão esfarelado em baixa temperatura, com uma colher de chá de azeite extra-virgem.

• 5

  Com os ingredientes prontos, cozinhe os espaguetes al dente. Escorra e finalize o cozimento na panela com os vôngole e a água dos moluscos, temperando com o azeite extra-virgem Olitalia “I Dedicati” especial para massas até que o molho fique cremoso. Adicione os tomates assados e a salsa picada.

• 6

  Em cada prato, crie um ninho de espaguetes, polvilhe com o pão torrado esfarelado e finalize com mais um pouco de azeite extra-virgem Olitalia “I Dedicati” especial para massas.