Zeppole de Pasquale Torrente

by Pasquale Torrente

4 porções

  • 1 kg. - Batatas inglesas cozidas e amassadas
  • 1 kg. - Farinha de trigo para confeitaria
  • 8 - Colheres de chá de açúcar
  • 50 gr. - Fermento biológico
  • 1 - Copo de leite integral  
  • 1 - Limão (raspas)
  • 6 - Ovos
  • A gosto - Açúcar
  • A gosto - Canela
  • ÓLEO FRIENN (temperatura: 180°C)
Zeppole de Pasquale Torrente 1
Zeppole de Pasquale Torrente 2

Produtos para fritura

Frienn

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Como fazer

  • 1

    Misture os ingredientes.

  • 2

    Deixe a massa levantar por umas duas horas.

  • 3

    Faça umas tiras de massa e junte as duas extremidades formando um anel. Deixe levantar por 30 minutos.

  • 4

    Aqueça o óleo FRIENN até alcançar 180°C

  • 5

    Frite as zeppole até ficarem de uma bela cor dourada. Polvilhe com açúcar e canela .

Fotos

Zeppole de Pasquale Torrente 4
Chefs

Pasquale Torrente

Nascido em 1965 em Cetara, uma encantadora cidadezinha da costeira de Amalfi e embaixadora indiscutível dos espaguetes com molho de anchovas. A exuberante cozinha de Pasquale combina-se com sua personalidade efervescente.

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