Zeppole de Pasquale Torrente
by Pasquale Torrente
4 porções
- 1 kg. - Batatas inglesas cozidas e amassadas
- 1 kg. - Farinha de trigo para confeitaria
- 8 - Colheres de chá de açúcar
- 50 gr. - Fermento biológico
- 1 - Copo de leite integral
- 1 - Limão (raspas)
- 6 - Ovos
- A gosto - Açúcar
- A gosto - Canela
- ÓLEO FRIENN (temperatura: 180°C)
Como fazer
- 1
Misture os ingredientes.
- 2
Deixe a massa levantar por umas duas horas.
- 3
Faça umas tiras de massa e junte as duas extremidades formando um anel. Deixe levantar por 30 minutos.
- 4
Aqueça o óleo FRIENN até alcançar 180°C
- 5
Frite as zeppole até ficarem de uma bela cor dourada. Polvilhe com açúcar e canela .
Fotos
Chefs
Pasquale Torrente
Nascido em 1965 em Cetara, uma encantadora cidadezinha da costeira de Amalfi e embaixadora indiscutível dos espaguetes com molho de anchovas. A exuberante cozinha de Pasquale combina-se com sua personalidade efervescente.
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