Rosti de batata com alecrim e azeite extravirgem Il Tradizionale

by chef Cristina Lunardini

2 porções

  • Azeite extravirgem Olitalia Il Tradizionale
  • 2 - Batatas (possivelmente de polpa amarela)
  • Alecrim
  • Q.b. - Sal
  • Q.b. - Pimenta-do-reino
Rosti de batata com alecrim e azeite extravirgem Il Tradizionale 1
Rosti de batata com alecrim e azeite extravirgem Il Tradizionale 2

Azeite extravirgem e azeite

Il Tradizionale

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Como fazer

  • 1

    Descasque e lave as batatas, depois corte em julienne com o auxílio de um ralador.

  • 2

    Tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino, um pouco de azeite extravirgem e alecrim picado bem fino. A quantidade de alecrim dependerá de seu gosto.

  • 3

    Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite extravirgem, coloque as batatas julienne e esmague-as com um garfo, espalhando-as até que o fundo da frigideira esteja totalmente coberto. Deixe dourar e depois vire para dourar o outro lado.

  • 4

    Sirva. Esta receita pode ser servida quente ou fria.

Rosti de batata com alecrim e azeite extravirgem Il Tradizionale 3
Chefs

Chef Cristina Lunardini

Cristina Lunardini nasceu em Rimini e aprendeu a arte e a mestria da cozinha nas mais famosas escolas italianas dedicadas à hospitalidade hoteleira e à enogastronomia. Ela foi uma das personalidades mais populares do canal de televisão Alice.tv, durante dez anos, com o programa “Le mani in pasta” (literalmente, as mãos na massa), no qual contava todos os segredos das massas caseiras, doces ou salgadas. Escreveu ainda numerosos artigos para a revista “Più dolci” (Mais doces), e é a editora da coluna “Romagna Mia”, publicada na revista mensal de Alice Cucina. Graças à sua formação profissional, tem trabalhado com as mais famosas academias internacionais de cozinha, e hoje colabora regularmente com a escola Icook de Cesena. Quando lhe foi pedido para descrever sua relação com a cozinha, respondeu: “Cozinhar, para mim, nunca foi apenas um trabalho, mas uma parte fundamental da vida. Significa também compartilhar momentos importantes: oferecer os alimentos que você cozinhou com suas próprias mãos é um dos gestos de carinho mais emocionantes".

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