L'impegno nella ricerca e sviluppo

Ricerca e sviluppo sono obiettivi che ci impegniamo a perseguire quotidianamente investendo il 4% del fatturato annuo.

Investiamo in creazione di nuovi prodotti, evoluzione tecnologica delle nostre strutture, abbattimento dei consumi e dell’impatto ambientale, ma non solo. Gli sforzi sono rivolti anche al modo di relazionarsi con il mercato, uscendo dai soliti modelli di vendita del prodotto per promuovere, invece, programmi di partnership multicanale. Siamo convinti che solo un approccio fortemente orientato all’innovazione possa migliorare il nostro lavoro e offrire alla grande famiglia Olitalia - e ai tanti clienti che, in tutto il mondo, si affidano a noi - una varietà di soluzioni alimentari all’altezza delle loro aspettative: buone, di qualità e sicure. Questo è il nostro modo di guardare al futuro, mantenere un vantaggio competitivo, tenere il passo con le tendenze del mercato e soddisfare e anticipare le esigenze dei consumatori, con un’offerta che si adatta agli stili di vita contemporanei, in grado di contribuire ad un’alimentazione sana ed equilibrata in linea con i parametri della dieta mediterranea di cui l’olio è un elemento fondamentale.
Ricerca e sviluppo
Plastic no more

Missione eccellenza

Temperatura, luce e ossigeno sono i “nemici” dell’olio d’oliva, poiché minacciano le sue preziose caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Negli ultimi anni abbiamo investito molte risorse per ridurre gli effetti negativi che questi agenti hanno sulla qualità dei nostri prodotti. Il nostro impianto, di ultima generazione, è uno dei pochi in Italia ad avere un sistema Quality Controlled Temperature. 
All’interno dei serbatoi coibentati in cui è conservato l’olio extra vergine di oliva, viene mantenuta costante una temperatura che oscilla tra 16 e 18 C°.
Il nuovo 2 Steps Low Temp Filter, inoltre, aiuta a mantenere una temperatura costante durante l’intero processo di filtrazione, evitando gli shock termici tipici del processo di filtrazione classica.
Grazie all’utilizzo di azoto durante il processo e lo stoccaggio, la presenza di ossigeno (sia l’ossigeno liquido sia quello all’interno del serbatoio) viene eliminata in modo significativo, permettendo di conservare intatte le caratteristiche dell’olio.
Sistemi di pompaggio a basso stress e tubazioni in acciaio inox garantiscono un trattamento dei nostri prodotti di alto livello e massima igiene.

Certificazioni di qualità

Per Olitalia “eccellenza” significa adottare gli standard più elevati in tutti le fasi della filiera di produzione, come dimostra l’adozione da parte dell’azienda – oltre al controllo di qualità interno – delle certificazioni di qualità più importanti, tra cui:
  • BRC Global Standard, per la sicurezza alimentare;
  • IFS, International Food Standard;
  • Kosher Certification, per alimenti che soddisfino tutti i requisiti delle leggi alimentari ebraiche della kasherut;
  • Certificazione di qualità biologica europea BIO Europa;
  • Halal Food Certification, per prodotti consentiti dalla legge islamica e commestibili, potabili o utilizzabili dalle persone di religione musulmana.
La qualità dei nostri prodotti è riconosciuta e apprezzata da molte delle principali catene di vendita al dettaglio, che adottano i nostri standard di qualità per i propri marchi.
Plastic no more
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