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Olitalia&Friends è il progetto che unisce chef, pizzaioli, pasticceri nazionali e internazionali per condividere e accrescere le loro competenze professionali.
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Siamo la marca preferita dagli chef italiani proprio perchè è a partire dal confronto con i professionisti che portiamo avanti l’innovazione dei prodotti.

L’obiettivo che guida la nostra ricerca è anche quello di creare un terreno di formazione continua per poter diffondere, sempre di più, la cultura dell’olio.

Accogliamo nuovi talenti e li affianchiamo a specialisti di settore già affermati, offriamo loro la possibilità di partecipare a eventi nazionali ed internazionali, diventando in questo modo veri testimoni di un nuovo modo di guardare l’olio, oltre la tradizione.

Gli #olitaliafriends

FRANCO PEPE

Pizzeria “Pepe in Grani”

Pizza, ricerca, accoglienza. Sono questi i tre capisaldi del progetto di Franco Pepe e del suo locale, "Pepe in Grani". Il suo è un percorso che abbiamo avuto l’onore di sostenere con i nostri prodotti innovativi come la sua passione. Ex professore di educazione fisica e figlio d'arte, mel 2012 si allontana dalla pizzeria di famiglia per aprire un locale in cui sviluppare la sua idea di pizza contemporanea. Non ama che la sua pizza sia chiamata ‘gourmet’, meglio parlare di un prodotto che segue il gusto e la qualità delle materie prime. All’interno del suo locale ha introdotto un vero e proprio percorso culinario a base di fritto: si chiama "Assoluto di fritto" e valorizza questa tecnica di cottura troppo spesso sottovalutata.

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GIUSEPPE PIGNALOSA

Pizzeria "Le Parùle"

Giuseppe Pignalosa ha le radici nel passato e lo sguardo al futuro. Inizia a lavorare a 14 anni, quando il padre, per fargli imparare il mestiere, da Portici lo manda nella pizzeria di famiglia a Milano. Una palestra di vita per le sfide future che noi di Olitalia abbiamo affiancato con orgoglio negli anni successivi. Per lui la pizza è un piatto che racchiude tradizione e innovazione, una vera opera d'arte. Mago della frittura, crea una frittura per ogni stagione. Il suo locale "Le Parùle" è pensato come un orto verticale, dove le cassette della verdura colme delle prelibatezze di stagione della sua terra celebrano i topping delle pizze.

DIEGO VITAGLIANO

Pizzeria “10 Diego Vitagliano”

La tradizione napoletana è tutta nella sua passione genuina per gli impasti: lui è Diego Vitagliano, classe 1985. Fa parte dei giovani pizzaioli talentuosi che Olitalia ha seguito e sostenuto durante la sua crescita. Sperimenta la pizza ‘a canotto’, quella con il cornicione alto, ma il suo vero mondo è quello delle fritture: crocchè, frittatine di pasta, arancini e tutto ciò che appartiene alla tradizione culinaria napoletana. Vincitore di innumerevoli premi, apre la sua prima pizzeria nel 2016 che diventa subito troppo piccola e, così, nel giro di poco tempo, realizza altre due aperture nel quartiere napoletano di Bagnoli.

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Olitalia&Friends:
l’amicizia che lega talento e qualità
La stessa qualità la portiamo sulla tua tavola per rendere speciali le creazioni culinarie di ogni giorno.
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