Giuseppe Pignalosa ha le radici nel passato e lo sguardo al futuro. Inizia a lavorare a 14 anni, quando il padre, per fargli imparare il mestiere, da Portici lo manda nella pizzeria di famiglia a Milano. Una palestra di vita per le sfide future che noi di Olitalia abbiamo affiancato con orgoglio negli anni successivi. Per lui la pizza è un piatto che racchiude tradizione e innovazione, una vera opera d'arte. Mago della frittura, crea una frittura per ogni stagione. Il suo locale "Le Parùle" è pensato come un orto verticale, dove le cassette della verdura colme delle prelibatezze di stagione della sua terra celebrano i topping delle pizze.

L'unione fa la forza (e anche la pizza): è questo il motto dei fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale della Pizzeria I Caporale a Casalnuovo di Napoli, un luogo dove sapori autentici, ingredienti di qualità e tradizione culinaria si incontrano. Nel loro locale ogni dettaglio è curato per accontentare i gusti di tutti: dai tradizionalisti a quelli che amano sperimentare. Giuseppe, il primogenito del fondatore Domenico Caporale, è cresciuto seguendo le orme paterne, senza saltare nessuna fase della classica “gavetta”. Raffaele, che ha invece un passato da campione nazionale di danza, oggi danza tra gli impasti: sempre più leggeri, sempre più buoni. Per entrambi fare ristorazione significa soddisfare un pubblico sempre più esigente. Per questo, così ci hanno raccontato, per loro è fondamentale scegliere partner in grado di offrire prodotti di altissima qualità come Olitalia. Perché regalare un'esperienza gastronomica superlativa a ogni cliente è una filosofia e anche una missione.