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Olitalia&Friends è il progetto che unisce chef, pizzaioli, pasticceri nazionali e internazionali per condividere e accrescere le loro competenze professionali.
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Siamo la marca preferita dagli chef italiani proprio perchè è a partire dal confronto con i professionisti che portiamo avanti l’innovazione dei prodotti.

L’obiettivo che guida la nostra ricerca è anche quello di creare un terreno di formazione continua per poter diffondere, sempre di più, la cultura dell’olio.

Accogliamo nuovi talenti e li affianchiamo a specialisti di settore già affermati, offriamo loro la possibilità di partecipare a eventi nazionali ed internazionali, diventando in questo modo veri testimoni di un nuovo modo di guardare l’olio, oltre la tradizione.

Gli #olitaliafriends

FRANCO PEPE

Pizzeria “Pepe in Grani”

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Pizza, ricerca, accoglienza. Sono questi i tre capisaldi del progetto di Franco Pepe e del suo locale, "Pepe in Grani". Il suo è un percorso che abbiamo avuto l’onore di sostenere con i nostri prodotti innovativi come la sua passione. Ex professore di educazione fisica e figlio d'arte, mel 2012 si allontana dalla pizzeria di famiglia per aprire un locale in cui sviluppare la sua idea di pizza contemporanea. Non ama che la sua pizza sia chiamata ‘gourmet’, meglio parlare di un prodotto che segue il gusto e la qualità delle materie prime. All’interno del suo locale ha introdotto un vero e proprio percorso culinario a base di fritto: si chiama "Assoluto di fritto" e valorizza questa tecnica di cottura troppo spesso sottovalutata.

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GIUSEPPE PIGNALOSA

Pizzeria "Le Parùle"

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Giuseppe Pignalosa ha le radici nel passato e lo sguardo al futuro. Inizia a lavorare a 14 anni, quando il padre, per fargli imparare il mestiere, da Portici lo manda nella pizzeria di famiglia a Milano. Una palestra di vita per le sfide future che noi di Olitalia abbiamo affiancato con orgoglio negli anni successivi. Per lui la pizza è un piatto che racchiude tradizione e innovazione, una vera opera d'arte. Mago della frittura, crea una frittura per ogni stagione. Il suo locale "Le Parùle" è pensato come un orto verticale, dove le cassette della verdura colme delle prelibatezze di stagione della sua terra celebrano i topping delle pizze.

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DIEGO VITAGLIANO

Pizzeria “10 Diego Vitagliano”

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La tradizione napoletana è tutta nella sua passione genuina per gli impasti: lui è Diego Vitagliano, classe 1985. Fa parte dei giovani pizzaioli talentuosi che Olitalia ha seguito e sostenuto durante la sua crescita. Sperimenta la pizza ‘a canotto’, quella con il cornicione alto, ma il suo vero mondo è quello delle fritture: crocchè, frittatine di pasta, arancini e tutto ciò che appartiene alla tradizione culinaria napoletana. Vincitore di innumerevoli premi, apre la sua prima pizzeria nel 2016 che diventa subito troppo piccola e, così, nel giro di poco tempo, realizza altre due aperture nel quartiere napoletano di Bagnoli.

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giuseppe e raffaele caporale

Pizzeria "I Caporale"

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L'unione fa la forza (e anche la pizza): è questo il motto dei fratelli Raffaele e Giuseppe Caporale della Pizzeria I Caporale a Casalnuovo di Napoli, un luogo dove sapori autentici, ingredienti di qualità e tradizione culinaria si incontrano. Nel loro locale ogni dettaglio è curato per accontentare i gusti di tutti: dai tradizionalisti a quelli che amano sperimentare. Giuseppe, il primogenito del fondatore Domenico Caporale, è cresciuto seguendo le orme paterne, senza saltare nessuna fase della classica “gavetta”. Raffaele, che ha invece un passato da campione nazionale di danza, oggi danza tra gli impasti: sempre più leggeri, sempre più buoni. Per entrambi fare ristorazione significa soddisfare un pubblico sempre più esigente. Per questo, così ci hanno raccontato, per loro è fondamentale scegliere partner in grado di offrire prodotti di altissima qualità come Olitalia. Perché regalare un'esperienza gastronomica superlativa a ogni cliente è una filosofia e anche una missione.

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daniele de iasio

Il Maraja Luxury Pizza

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Daniele De Iasio, maestro pizzaiolo della rinomata Pizzeria Il Maraja ad Avellino, vede nella ristorazione un'opportunità per deliziare i clienti con piatti prelibati e un servizio di lusso senza pari.
Pizzaiolo napoletano con origini avellinesi e una passione sconfinata per l’Oriente, ha ereditato dalla famiglia di sua madre la passione per l'arte culinaria. Un’arte che ha deciso di abbracciare con entusiasmo e portare avanti con un pizzico di innovazione.
Nel suo locale, infatti, nulla è lasciato al caso: qui passato e futuro della pizza si incontrano per dar vita a ricette che sorprendono per l’audacia, la creatività e gli ingredienti di qualità attentamente selezionati. Non a caso ha scelto Olitalia perché con noi condivide un’importante missione: offrire sempre il meglio a chi sceglie di varcare la soglia de Il Maraja.

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davide ruotolo

Palazzo Petrucci

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Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci, realtà culinaria che vanta due sedi, ovvero il ristorante stella Michelin di Posillipo e la pizzeria nel cuore di Napoli, si reputa capitano di una grande squadra. E guida il suo team con determinazione affinché i clienti trovino sempre accoglienza ed eccellenza presso il locale. Appassionato studioso delle arti culinarie, Davide Ruotolo ha sviluppato una passione autentica per la cucina nonostante non provenga da una famiglia di ristoratori (il padre è cardiologo, la sorella sta per intraprendere la carriera di magistrato e il fratello si sta specializzando in odontoiatria). La sua abilità nel coniugare la tradizione napoletana con la creatività contemporanea lo ha reso un talento riconosciuto, il cui impegno si estende anche allo studio rigoroso di ogni ingrediente. Nel suo percorso verso l'eccellenza culinaria, si è affidato anche a noi di Olitalia, scegliendo i nostri prodotti come fedeli alleati nella ricerca della perfezione gastronomica che caratterizza il suo lavoro ogni giorno.

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giuseppe maglione

Daniele Gourmet

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Giuseppe Maglione, proprietario della celebre pizzeria Daniele Gourmet ad Avellino, è un appassionato ricercatore di sapori, ingredienti e profumi senza tempo e un giovane interprete dell'arte della pizza in Italia e nel mondo. La sua passione per la cucina rispecchia il retaggio culturale della sua famiglia: la prima pizzeria fu fondata negli anni '30 dalla nonna, Anna Daniele, membro di una dinastia di pizzaioli. Non è un caso, dunque, che la sua Pizza Anna Daniele, ispirata e dedicata alla memoria della nonna, è stata decretata nel 2023 da Gambero Rosso pizza dell'anno. Presso il suo locale, Maglione combina l’innata vocazione per una cucina di qualità con l'utilizzo di materie prime attentamente selezionate. Tra questi spiccano i prodotti di Olitalia, scelti con convinzione per la loro qualità ed eccellenza.

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GIUSEPPE MAGLIONE 1
Olitalia&Friends:
l’amicizia che lega talento e qualità
La stessa qualità la portiamo sulla tua tavola per rendere speciali le creazioni culinarie di ogni giorno.
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