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- L'olio in cucina: tre cucine e tre cuochi, un solo ingrediente.
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- Tortino di carciofo con montata di olio e spuma di pecorino
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- Tonno in crosta di pistacchi e castagne
- Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta
- Polpo scottato al timo con crema di rapa
- Guanciale di vitello cotto lentamente al barolo
- Baccalà fritto in farina di mais con erbe aromatiche e verdure in pastella
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- Bavarese al cioccolato bianco su frolla con crema di limoni composta di lamponi e gelatina
- Spugna dolce al sifone su ganache fondente al sale
- Maltagliati con crema di carciofi, pancetta croccante e pecorino
- Risotto mantecato al pesto di cime di rapa e Olio Extra Vergine d’Oliva Terra di Bari D.O.P. con cozze e pomodorini confit
- Cannoli alla siciliana
- Baccalà con fonduta di stracciatella di burrata, fave fresche ed emulsione agli agrumi
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- Tartare di vitello all’Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati per Carne, erbe aromatiche, melagrana e salsa caesar
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- Riso nero Venere con tartare di tonno al finocchietto, fave, salsa di frutta e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Taggiasca
- Cannolo croccante, tartare di ricciola e calamaro leggermente affumicato con emulsione di pistacchio di Bronte, intingolo di vegetali caramellati e Olio Extravergine di Oliva Sicilia IGP
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- Laganari con cime di cola, gamberi rossi di Gallipoli affumicati, pomodoro candito e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Ogliarola
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- Ravioli in sfoglia sottile con culatello e ricotta, vellutata di asparagi e punte di asparago caramellate in Monocultivar Nocellara di Olitalia
- Luccio in Salsa alla Gardesana
- Tartare di piselli con cipolla di Tropea e pecorino toscano
- Siamo Fritti! Tortellini 'nodo d'amore'
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- Sandwich di pasta sfoglia con carpaccio di angus, lamelle di champignon e pecorino
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