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News
Olitalia tra i partner della Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum
Il congresso dei Jeunes Restaurateurs Italia a San Patrignano
I Dedicati interpretati da Giancarlo Perbellini
Magazine - News
Olitalia sostiene CheftoChef e Centomani di questa terra
Pizzolivm atterra in Brasile insieme ad AVPN
Olitalia alla Città della Pizza con Witaly per Emergente Chef ed Emergente Pizzaiolo
Fritto Misto: Olitalia al festival gastronomico dedicato alla tradizione della frittura
Congresso JRE a Liegi: un’occasione per rafforzare il legame fra Olitalia e l’associazione internazionale di chef
21a edizione del concorso Concorso Bartolomeo Scappi
L’Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara di Olitalia premiato alla London International Olive Oil Competitions (LIOOC 2019)
Pizzolivm: adesso la vera pizza ha il suo extravergine
I Dedicati di Olitalia protagonisti al Congresso milanese di Identità Golose
Olitalia al Simposio tecnico Ampi con Evoloso
Progetto Plastic no more: impegno rinnovato verso l’ambiente
I Dedicati: a ogni piatto il suo extra vergine
Arriva il primo olio di girasole garantito 100% italiano
Olitalia raddoppia la sua presenza a New York in occasione del Summer Fancy Food
Olitalia a Taiwan con lo chef Luigi Taglienti del ristorante stellato Lume
Spessore: 50 cuochi e pizzaioli insieme a Torriana
L’olio extravergine di oliva diviene ingrediente: un evento Olitalia e JRE con lo chef Davide Botta
Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana: a Napoli anche Olitalia con Pizzolivum e Frienn
Olitalia premia il miglior pizzaiolo, la miglior proposta di fritti e la miglior pizzeria in Giappone durante la finale di 50TopPizza a Napoli
Prodotti: un pack tutto nuovo per le Monocultivar Olitalia
Festa a Vico: Olitalia con Gennaro Esposito e i grandi chef d’Italia
Olitalia in pista al Mugello con Pasquale Torrente
Premio Emergente Sala 2019 a Siena e Napoli
Promozione dell’Italia gastronomica in una giornata di formazione presso Olitalia
50 Top Pizza: si rinnova la collaborazione con Olitalia
MySocialRecipe: prosegue la collaborazione fra Olitalia e il contest internazionale #pizzAward
Alimentalamente: tornano gli appuntamenti dedicati all’educazione alimentare dei bambini
Olitalia e i 100 anni di Anuga
I Dedicati e Frienn a New York in occasione di Identità Golose
Olitalia a Paestum in occasione del Congresso LSDM
‘Nnumari: Olitalia all’evento di Pino Cuttaia
Villaggio Coldiretti: Olitalia fa tappa a Bologna
Olitalia sponsor del Festival del Buon Vivere di Forlì
Olitalia a Vicenza con lo chef Renato Rizzardi in occasione di Cosmofood
Frienn e I Dedicati protagonisti a Basilea
Olitalia sostiene i premi Emergente Chef, Emergente Pizza Chef ed Emergente Sala
Olitalia al centro del mondo della pasticceria
I Dedicati e Frienn protagonisti a Firenze con Leonardo Romanelli e Pasquale Torrente
Olitalia e lo chef Moreno Cedroni portavoce dell’alta cucina italiana nel mondo
Una nuova immagine per Olitalia, un nuovo sito e nuovi canali social
La strategia di comunicazione di Olitalia per accrescere la brand awareness
Un pasto caldo per combattere il virus: Olitalia sostiene APCI e Ri. Un.
Il responsabile Commerciale&Marketing Olitalia protagonista della Rubrica “Oggi Parliamo di” su Teleromagna
Olitalia rinnova l'accordo con Coldiretti per olio di girasole 100% italiano
L’Associazione Verace Pizza Napoletana “a tu per tu” con Olitalia
Olitalia tra i protagonisti della terza edizione del Forum Olio & Ristorazione
Olitalia presenta I Maestri del Fritto.
Ricette
Tartare di scampi dell’adriatico affumicati con erbe aromatiche di Ucka, chips di barbabietola, emulsione di alghe e Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pesce, polvere di olio e caviale d’arancia.
Tartare di vitello all’Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Carne, erbe aromatiche, melagrana e salsa caesar.
Pizza fritta alle ciliegie dei Campi Flegrei
Polpette di merluzzo e patate
Filetto di rombo e mazzancolle in tempura al profumo d’arancia e chips di zucca violina fritta
Mite Baccalà
Mosaico di Baccalà e Peperoni Cornetto
Baccalà, olio e funghi
Baccalà, fichi d’india, porcini e arancia
Merluzzo in 3 conservazioni, sedano rapa e garum di sedano
Baccalà, pomodoro e limone
Insalata di farro con pecorino toscano
Brasato di tofu
Calamari, piselli e pomodorini piccanti ripassati in padella
Frittata cipollotto, zucchine e menta
Tagliatelle al radicchio e prosciutto con Olio Extra Vergine di Oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia
Rosti di patate al rosmarino con Olio Extra Vergine Il Tradizionale
Bocconcini di pollo pastellati alla curcuma
Spaghettone al crudo di tonno e la sua bottarga
Sbrisolona olio e albicocca
Mela V’Olio
Crostini di pan tostato al salmone affumicato e sfoglia di mela verde
Pescatrice in tempura croccante e composta di fico
Pizza salmone gourmet
Coniglio e Piselli all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Olitalia
Carpione di lago all’Aceto Balsamico I.G.P. Olitalia
Risotto al parmigiano con riduzione all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Olitalia
Spaghettone Gentile, aglio orsino, peperoncino e tartare di Gambero di Mazara del Vallo
Sfinci di riso
Sgombro marinato, cicerchia flegrea, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. “5 Grappoli” Olitalia, cipolla di Tropea
Guanciale di maiale nero dei Lepini in agrodolce con pinoli, balsamico 5 Grappoli
Filetto di manzo con mandorle all'aceto balsamico di Modena IGP 5 grappoli
Panzerotti lucani di Natale con riduzione all'aceto balsamico di Modena I.G.P. "5 Grappoli" Olitalia
Lombo di maialino al balsamico di Modena IGP 5 Grappoli con verdurine
Cannolo al balsamico di Modena IGP ripieno con spuma di ricotta su tartare di porcini e croccante al parmigiano
Piadina all'olio extra vergine di oliva 100% italiano - Olitalia
Stroncatura con farina di lenticchie e ricci di mare
Mezze lune fritte al cuor di burrata andriese
Chips di quinoa soffiata e maionese di baccalà
Crema di mascarpone alla “Barozzi” con ripieno di Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Grappoli
Sgombro in olio di cottura, cipolla in agrodolce, spaghetti di verdure e polvere di olio
Montanara (a forma di cuore!) di Pasquale Torrente
Alici fritte di Pasquale Torrente
Sandwich di pasta sfoglia con carpaccio di angus, lamelle di champignon e pecorino
Riccioli di calamari arrostiti, al profumo di lime e peperoncino
Filetto di merluzzo in mantello di pistacchi
Bavarese all’olio Extra Vergine di oliva Riviera Ligure Dop Olitalia con ciliegie spadellate al basilico
Il Baccalà “come una pizza marinara”
Trofie al pesto alla Genovese
Costolette di agnello in scottadito al forno all’aceto balsamico 5 grappoli Olitalia e olive taggiasche
Mille foglie di tartare di manzo all'Olio di Nocellara, al timo fresco e verdurine estive
Ravioli in sfoglia sottile con culatello e ricotta, vellutata di asparagi e punte di asparago caramellate in Olio di Nocellara
Luccio in Salsa alla Gardesana
Tartare di piselli con cipolla di Tropea e pecorino toscano
Siamo Fritti! Tortellini 'nodo d'amore'
Bruschetta liquida con Olio Oro 100% italiano Olitalia
Gamberoni all’Olio aromatizzato al Rosmarino Olitalia ed erbe
Tagliolini mantecati all’Olio Oro 100% italiano Olitalia e aglio nero, su crema di peperoni dolci
Macaron all'Olio di oliva, mango e olio aromatizzato al peperoncino
Magazine - Ricette
Filetto di maiale alla liquirizia con puntarelle e cipolle di Tropea
Spaghetto quadrato su salsa di pane alle vongole, cicoria e bottarga
Gnocco di seppia, gamberi rossi e acqua di mare
Polipo cotto a bassa temperatura con le sue verdure
Zeppole di Pasquale Torrente
Bouquet di misticanza con perle di melagrana, filetti di speck croccante e noci
Spaghettoni di gragnano con vongole veraci, pomodorini arrostiti e sabbia di pane
Spaghetti freddi all'Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, pecorino, mentuccia e mandarino
Prodotti Innovativi
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"100% Italiano Selezione Oro"
"Verdenso" non filtrato
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Dispenser monodose aceto di vino bianco
Aceto di vino monovitigno Chardonnay
Aceti
Aceto di vino monovitigno Pinot
Aceto di vino monovitigno Chianti
Aceto di mele
Aceto di mele Biologico
Aceto balsamico di Modena I.G.P.
Aceto balsamico di Modena I.G.P. - 1 Grappolo
Aceto balsamico di Modena I.G.P.
Aceto balsamico di Modena I.G.P. - 5 Grappoli
Collaborazioni
Collaborazioni
Olio di oliva
Olio di oliva
Olio di oliva
Olio di sansa di oliva
Aceto e glassa
Aceto e Glassa
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Glassa a base di "Aceto Balsamico di Modena I.G.P." - Classica
Gli aromatizzati
Gli Aromatizzati
Aromatizzato all'aglio
Aromatizzato al limone
Aromatizzato al basilico
Aromatizzato al tartufo
Aromatizzato funghi porcini
Aromatizzato all'origano
Aromatizzato all'aglio e peperoncino
Aromatizzato al rosmarino
Aromatizzato al peperoncino
I Dedicati
I Dedicati
“I Dedicati” Gourmet Speciale per Carne
“I Dedicati” Gourmet Speciale per Verdure
“I Dedicati” Gourmet Speciale per Pesce
“I Dedicati” Gourmet Speciale per Pasta
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