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- Olitalia sostiene CheftoChef e Centomani di questa terra
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- Fritto Misto: Olitalia al festival gastronomico dedicato alla tradizione della frittura
- Congresso JRE a Liegi: un’occasione per rafforzare il legame fra Olitalia e l’associazione internazionale di chef
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- Spessore: 50 cuochi e pizzaioli insieme a Torriana
- L’olio extravergine di oliva diviene ingrediente: un evento Olitalia e JRE con lo chef Davide Botta
- Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana: a Napoli anche Olitalia con Pizzolivum e Frienn
- Olitalia premia il miglior pizzaiolo, la miglior proposta di fritti e la miglior pizzeria in Giappone durante la finale di 50TopPizza a Napoli
- Prodotti: un pack tutto nuovo per le Monocultivar Olitalia
- Festa a Vico: Olitalia con Gennaro Esposito e i grandi chef d’Italia
- Olitalia in pista al Mugello con Pasquale Torrente
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- Promozione dell’Italia gastronomica in una giornata di formazione presso Olitalia
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- L'olio in cucina: tre cucine e tre cuochi, un solo ingrediente.
- Premio “Giovane Famiglia” della guida di Identità Golose 2023
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- Olio di Roma IGP, il nuovo ingresso in casa Olitalia
- Olitalia presenta I Maestri del Fritto.
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- Rotolo di coniglio, il suo fondo, giardiniera di verdure e salsa di peperoni grigliati
- Insalatina fresca con trancetti di ricciola in olio cottura agli agrumi con cialde di brisé
- Paccheri con rana pescatrice, melanzane e datterini gialli del Vesuvio al profumo di basilico
- Baccalà pil pil accompagnato dalle zucchine alla scapece
- Branzino a vapore
- Tortello fritto in farcia di baccalà mantecato
- Gamberi croccanti
- Cannolo di spaghetti di riso
- Costolette - un viaggio di profumi
- Duo di melanzane con misticanze estive, pinoli e pecorino
- Polpo in olio vasocottura
- Panzanella con alici fresche
- Spaghettone croccante con gelato all’olio extra vergine di oliva al profumo di aglio e peperoncino
- Pasta alla siracusana
- Tortino di carciofo con montata di olio e spuma di pecorino
- Passatelli con pere, radicchio rosso, fonduta di formaggi e olio extra vergine di oliva aromatizzato ai funghi porcini
- Pizza verace ai carciofi
- Crema di asparagi con tuorlo fritto e viole
- Cozze in pastella con crema di pomodoro e piselli
- Tonno in crosta di pistacchi e castagne
- Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta
- Polpo scottato al timo con crema di rapa
- Guanciale di vitello cotto lentamente al barolo
- Baccalà fritto in farina di mais con erbe aromatiche e verdure in pastella
- Pasta e broccoli zero waste
- Bavarese al cioccolato bianco su frolla con crema di limoni composta di lamponi e gelatina
- Spugna dolce al sifone su ganache fondente al sale
- Maltagliati con crema di carciofi, pancetta croccante e pecorino
- Risotto mantecato al pesto di cime di rapa e Olio Extra Vergine d’Oliva Terra di Bari D.O.P. con cozze e pomodorini confit
- Cannoli alla siciliana
- Baccalà con fonduta di stracciatella di burrata, fave fresche ed emulsione agli agrumi
- Pizza fritta alle ciliegie dei Campi Flegrei
- Polpette di merluzzo e patate
- Tartare di scampi dell’adriatico affumicati con erbe aromatiche di Ucka, chips di barbabietola, emulsione di alghe e Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pesce, polvere di olio e caviale d’arancia.
- Tartare di vitello all’Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati per Carne, erbe aromatiche, melagrana e salsa caesar
- Filetto di rombo e mazzancolle in tempura al profumo d’arancia e chips di zucca violina fritta
- Mite Baccalà
- Mosaico di Baccalà e Peperoni Cornetto
- Baccalà, olio e funghi
- Baccalà, fichi d’india, porcini e arancia
- Merluzzo in 3 conservazioni, sedano rapa e garum di sedano
- Baccalà, pomodoro e limone
- Crema di piselli novelli con crudité di asparagi e baccalà cotto all’Olio Extravergine d’Oliva Terra di Bari DOP, con crostini di pane casereccio al rosmarino
- Riso nero Venere con tartare di tonno al finocchietto, fave, salsa di frutta e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Taggiasca
- Cannolo croccante, tartare di ricciola e calamaro leggermente affumicato con emulsione di pistacchio di Bronte, intingolo di vegetali caramellati e Olio Extravergine di Oliva Sicilia IGP
- Scottata di tonno con peperoni rossi, mentuccia romana e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara
- Vellutata di pomodoro con emulsione e gelato all’Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio
- Budino di latte con composta di zucca e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio
- Ravioli ripieni di gamberi con scampi e pomodori Pachino e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Taggiasca
- Tonno del Chianti di Cinta Senese con Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Frantoio
- Cracker alle uova di lompo e frutto della passione con Olio Extravergine di Oliva Sicilia IGP
- Laganari con cime di cola, gamberi rossi di Gallipoli affumicati, pomodoro candito e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Ogliarola
- Paccheri con crema di fave, cozze, crema di pecorino e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Ogliarola
- Bracioletta grigliata di podolica, crostone di pane recchina con rape ripassate e Olio Extravergine di Oliva Toscano I.G.P.
- Sgombro marinato all'Olio Extra Vergine d'Oliva Toscano I.G.P., salsa di lamponi fermentati, perle di avocado e menta
- Insalata di farro con pecorino toscano
- Brasato di tofu
- Calamari, piselli e pomodorini piccanti ripassati in padella
- Frittata cipollotto, zucchine e menta
- Tagliatelle al radicchio e prosciutto con Olio Extra Vergine di Oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia
- Rosti di patate al rosmarino con Olio Extra Vergine Il Tradizionale
- Bocconcini di pollo pastellati alla curcuma
- Filetto di merluzzo in mantello di pistacchi
- Bavarese all’olio Extra Vergine di oliva Monocultivar Taggiasca con ciliegie spadellate al basilico
- Il Baccalà “come una pizza marinara”
- Trofie al pesto alla Genovese
- Costolette di agnello in scottadito al forno all’aceto balsamico 5 grappoli Olitalia e olive taggiasche
- Mille foglie di tartare di manzo alla Monocultivar Nocellara di Olitalia, al timo fresco e verdurine estive
- Ravioli in sfoglia sottile con culatello e ricotta, vellutata di asparagi e punte di asparago caramellate in Monocultivar Nocellara di Olitalia
- Luccio in Salsa alla Gardesana
- Tartare di piselli con cipolla di Tropea e pecorino toscano
- Siamo Fritti! Tortellini 'nodo d'amore'
- Bruschetta liquida con Olio Oro 100% italiano Olitalia
- Gamberoni all’Olio aromatizzato al Rosmarino Olitalia ed erbe
- Tagliolini mantecati all’Olio Oro 100% italiano Olitalia e aglio nero, su crema di peperoni dolci
- Macaron all'Olio di oliva, mango e olio aromatizzato al peperoncino
- Alici fritte di Pasquale Torrente
- Montanara (a forma di cuore!) di Pasquale Torrente
- Sandwich di pasta sfoglia con carpaccio di angus, lamelle di champignon e pecorino
- Riccioli di calamari arrostiti, al profumo di lime e peperoncino
- Spaghettone al crudo di tonno e la sua bottarga
- Sbrisolona olio e albicocca
- Mela V’Olio
- Fiori di zucca fritti di Pasquale Torrente
- Crostini di pan tostato al salmone affumicato e sfoglia di mela verde
- Pescatrice in tempura croccante e composta di fico
- Pizza salmone gourmet
- Coniglio e Piselli all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Olitalia
- Carpione di lago all’Aceto Balsamico I.G.P. Olitalia
- Risotto al parmigiano con riduzione all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Olitalia
- Spaghettone Gentile, aglio orsino, peperoncino e tartare di Gambero di Mazara del Vallo
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- Sgombro marinato, cicerchia flegrea, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. “5 Grappoli” Olitalia, cipolla di Tropea
- Guanciale di maiale nero dei Lepini in agrodolce con pinoli, balsamico 5 Grappoli
- Filetto di manzo con mandorle all'aceto balsamico di Modena IGP 5 grappoli
- Panzerotti lucani di Natale con riduzione all'aceto balsamico di Modena I.G.P. "5 Grappoli" Olitalia
- Lombo di maialino al balsamico di Modena IGP 5 Grappoli con verdurine
- Cannolo al balsamico di Modena IGP ripieno con spuma di ricotta su tartare di porcini e croccante al parmigiano
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- Crema di mascarpone alla “Barozzi” con ripieno di Aceto Balsamico di Modena IGP 5 Grappoli
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