Olitalia a Vicenza con lo chef Renato Rizzardi in occasione di Cosmofood

Dal 9 al 13 novembre si è svolta la settima edizione della fiera Cosmofood, manifestazione di riferimento nel Triveneto per il mondo food, beverage e professional equipment per la ristorazione.

Vicenza ha ospitato ancora una volta la fiera dedicata alle eccellenze enogastronomiche italiane aperta tanto agli operatori del settore Ho.re.ca. quanto al pubblico, un evento pensato per creare possibilità di business sia con i con i foodies che con la distribuzione. In questa occasione Olitalia – ospitata nello spazio espositivo di Marchi Spa – ha presentato la linea gourmet dei Dedicati, una serie di oli realizzati in collaborazione con l’associazione JRE, le cui cultivar sono state selezionate per armonizzarsi al meglio con i diversi piatti (pasta, carne, pesce, verdure).

I Dedicati a Cosmofood sono stati protagonisti di un interessante show cooking tenuto da Renato Rizzardi, chef JRE Italia de La Locanda di Piero di Montecchio Precalcino (Vicenza): “I Dedicati Olitalia sono una linea intelligente di oli che ha saputo porre l’accento sul problema dell’utilizzo dell’olio in cucina. Un tema da non trattare con superficialità, perché l’olio può davvero valorizzare o, nel caso non sia scelto correttamente o non sia di buona qualità, sminuire un piatto”.

La fiera, che ancora una volta ha registrato un ottimo successo, tornerà nel 2020 dal 7 all’11 novembre.

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