Olitalia al centro del mondo della pasticceria

Olitalia ha partecipato all’appuntamento autunnale del XXVIII Simposio Tecnico dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), che si è svolto dal 3 al 5 novembre presso la Scuola di Cucina CAST Alimenti di Brescia.

Nel corso della giornata di Simposio – tradizionale appuntamento istituzionale che vede riunirsi tutti i Maestri AMPI – il consulente Marcello Scoccia, insieme ad Anna Baccarani, Trade Marketing Manager Food Service di Olitalia, ha tenuto un corso sull’olio extravergine di oliva.

L’attenzione è stata puntata su Evoloso, innovativo prodotto studiato per la preparazione di creme e impasti in pasticceria. Questo speciale olio extravergine, che si armonizza perfettamente con le preparazioni dolci, è stato presentato ai più importanti Maestri Pasticceri d’Italia.

Ideale per vegetariani e vegani, Evoloso è un extravergine caratterizzato da un profilo sensoriale delicato, con un sentore di mandorla fresca che smorza le tipiche note “di carattere” degli oli extravergine.