FRIENN:
la frittura
si rinnova
FRIENN è il nuovo olio per friggere di Olitalia, una ricetta innovativa ideale per fritture dal gusto leggero e dal sapore mediterraneo.
FRIENN è l'olio per friggere di Olitalia utilizzato già da tantissimi chef in tutta Italia che permette di ottenere fritti di qualità professionale, croccanti e asciutti e dall'aspetto chiaro.
Un olio da accordo di filiera italiana che prevede la valorizzazione del prodotto da agricoltura italiana e garantisce alle aziende agricole una remunerazione equa grazie a contratti pluriennali di coltivazione.
FRIENN, “friggendo” in dialetto campano, nasce dall’esperienza di Olitalia, in collaborazione con Pasquale Torrente rinomato chef salernitano, soprannominato il re dei fritti. FRIENN è l’olio per frittura, completamente privo di olio di palma, prodotto con olio di semi di girasole ad alto contenuto di acido oleico (80%) e aggiunta di antiossidanti (tocoferoli ed estratto di rosmarino).
La sua innovativa formulazione garantisce la riduzione di schiuma in frittura, grazie alla stabilità alle alte temperature, e all'elevato punto di fumo, permettendo al cibo di non bruciare esternamente. La valutazione del comportamento dell'olio in frittura è stata effettuata dal Dipartimento di Scienze e Tecnologie agro-alimentari dell’Alma Mater Studiorum - Università di Bologna.
La tradizione incontra l’innovazione, per donare al fritto un gusto unico e riconoscibile, croccante, leggero e digeribile, con un’identità tutta italiana
Senza olio di palma
FRIENN è completamente privo di olio di palma. Contiene solo olio di girasole alto oleico che è naturalmente più ricco di acido oleico (80%) rispetto al comune olio di girasole (25%).
Inoltre la presenza di antiossidanti e vitamina E, fa sì che l’olio sia particolarmente indicato per un’alimentazione sana, come la dieta mediterranea.
Resistente alle alte temperature
La maggior presenza di acido oleico e l’aggiunta di antiossidanti, in parte estratti dal rosmarino, conferiscono a FRIENN un’elevata stabilità alle alte temperature, garantendo performance di frittura professionali per fritti croccanti e appetitosi. Inoltre, il suo punto di fumo è tra i più alti degli oli presenti in commercio.
Riduce i cattivi odori
FRIENN ha un’elevata stabilità ossidativa, donata dalla sua innovativa formulazione: la prevalenza di grassi monoinsaturi nell'olio di girasole alto oleico e la presenza di antiossidanti, difendono l’olio dall'ossidazione durante la frittura, evitando lo sgradevole sviluppo di cattivi odori.
Fritto dal gusto leggero croccante e asciutto
L’innovativa formulazione di FRIENN, a base di olio di girasole alto oleico, tocoferolo ed estratto di rosmarino, conferiscono a FRIENN stabilità in cottura, per fritture dal gusto leggero e dall'aspetto chiaro e appetitoso.
Con FRIENN friggere è una festa!
Rispetta il gusto originale
delle pietanze
Crea fritti croccanti, asciutti
e dall'aspetto chiaro
Valorizza texture e flavour
delle materie prime
Non contiene olio di palma
Fornisce prestazioni perfette
ad alte temperature
Ottenuto da semi 100% italiani
Riduce fumo
e cattivi odori
Riduce la formazione
di schiuma
Le ricette
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