Filetto di maiale e mele all'aceto

Procedimento

Per la salsa di mele:

• 1

  Far cuocere le mele pulite con la buccia in una pentola assieme a due cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Olitalia, tre cucchiai di aceto Il Deciso e una presa di sale fino ad ottenere una purea.

Per il filetto di maiale:

• 1

  Marinarlo con Olio Extra Vergine di Oliva Olitalia, sale, pepe e Il Deciso per qualche minuto.

• 2

  Successivamente, scottarlo in padella da tutti i lati e finire la cottura in forno dentro una casseruola con le erbe aromatiche, l'aglio e una noce di burro per 10 minuti a 180 gradi .