Magazine - Ricette

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Tortino di carciofo con montata di olio e spuma di pecorino

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Crema di asparagi con tuorlo fritto e viole

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Maltagliati con crema di carciofi, pancetta croccante e pecorino

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Cannoli alla siciliana

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Cozze in pastella con crema di pomodoro e piselli

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Polpo scottato al timo con crema di rapa

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Pasta e broccoli zero waste

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Bavarese al cioccolato bianco su frolla con crema di limoni composta d...

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Spugna dolce al sifone su ganache fondente al sale

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Guanciale di vitello cotto lentamente al barolo

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Baccalà fritto in farina di mais con erbe aromatiche e verdure in past...

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Tonno in crosta di pistacchi e castagne

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Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta

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Fiori di zucca fritti di Pasquale Torrente

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Risotto mantecato al pesto di cime di rapa e Olio Extra Vergine d’Oliv...

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