Il Baccalà “come una pizza marinara”

di chef Silvia Cardelli

Ingredienti per 6 persone

  • 300 gr. - Baccalà perfettamente dissalato e spellato
  • 150 gr. - Pomodori maturi
  • 30 - Capperi 
  • - Fette di pane tostato
  • Origano
  • Basilico fresco
  • 6 - cucchiai di condimento a base di Olio Extra Vergine di oliva aromatizzato all’aglio Olitalia
  • Sale
  • Olio Extra Vergine di oliva aromatizzato all’aglio Olitalia
Il Baccalà “come una pizza marinara” 1
Il Baccalà “come una pizza marinara” 2

Gli aromatizzati

Aromatizzato all'aglio

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Procedimento

  • 1

    Sciacquare ed asciugare il baccalà, tagliarlo a fette sottili e disporlo in una ciotola, condirlo con il condimento a base di Olio Extra Vergine di oliva aromatizzato all’aglio Olitalia. 

  • 2

    Spellare i pomodori e frullarli, aggiustare di sale.

  • 3

    Disporre su sei piatti le fettine di baccalà, cospargere di pomodoro la superficie, aggiungere il basilico spezzettato, l’origano e i capperi. Per ultima cosa aggiungere il pane tostato spezzettato.

  • 4

    Servire fresco.

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