Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta

di Andrea Vandi @gustarsilacampagna

Ingredienti per 2 persone

  • 80 gr. - Misticanza in foglia (lattughino, radicchio rosso, valerianella)

  • 2 - Fichi

  • 4 - Funghi champignon di piccole dimensioni

  • 15 - Anacardi

  • 10 - Foglie di menta

  • Q.b. - Limone

  • Q.b. - Sale integrale

  • Q.b. - Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Olitalia

Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta 1
Misticanza con fichi, funghi, anacardi e menta 2

Olio extra vergine di oliva

Olio extra vergine di oliva Monocultivar Nocellara

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Procedimento

  • 1

    Mondare la misticanza.

  • 2

    Tagliate a rondelle i fichi non troppo maturi e i funghi champignon..

  • 3

    Battere con un batticarne o a coltello gli anacardi grossolanamente.

  • 4

    Unire alla misticanza i fichi, i funghi, gli anarcardi, le foglie di menta.

 

Impiattamento

Condire con succo di limone, sale e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Olitalia.

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