Riccioli di calamari arrostiti, al profumo di lime e peperoncino

Procedimento

• 1

  Pulire i calamari accuratamente , separare  il tubo superiore dai tentacoli e tagliere in senso verticale delle striscioline di circa mezzo centimetro ciascuno.

• 2

  In un Wok molto caldo con poco olio mettiamo i calamari tagliati e i suoi tentacoli che si arriccieranno all' istante, lasciamo arrostire per un paio di minuti, aggiungiamo il peperoncino, la buccia grattugiata e il succo di mezzo lime.

• 3

  Posizionare i calamari arrostiti  in un piatto e finire con dei fiocchi di sale e Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pesce Olitalia