Riso venere con pomodorini, avocado e gamberi scottati

Procedimento

• 1

  Cuocere il riso Venere in abbondante acqua salata, scolarlo e raffreddarlo sotto l’acqua corrente.

• 2

  Tagliare i pomodorini in quattro parti, condirli con un filo d’Olio extra vergine di oliva Oro 100% italiano Olitalia, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico spezzettata e lasciar insaporire.

• 3

  In una padella con un filo d’olio extravergine scottare i gamberi un paio di minuti per lato aggiungendo una spruzzata di succo di limone e un pizzico di sale, poi tenere da parte.

• 4

  Tagliare un avocado a cubetti e condirlo con un filo d’Olio extra vergine di oliva Oro 100% italiano Olitalia, un pizzico di sale e mescolare.

• 5

  Unire in una ciotola il riso Venere raffreddato, i pomodorini, l’avocado e una parte dei gamberi sgusciati e tagliati a pezzetti. Aggiungere un filo d’olio extravergine a crudo, mescolare e servire il riso con sopra i restanti gamberi sgusciati interi.