Rosti di patate al rosmarino con Olio Extra Vergine Il Tradizionale

di chef Cristina Lunardini

Ingredienti per 2 persone

  • Olio Extra Vergine di Oliva Il Tradizionale Olitalia
  • 2 - Patate (possibilmente a pasta gialla)
  • Rosmarino
  • Qb - Sale
  • Qb - Pepe
Rosti di patate al rosmarino con Olio Extra Vergine Il Tradizionale 1
Rosti di patate al rosmarino con Olio Extra Vergine Il Tradizionale 2

Olio Extra Vergine di oliva

“Il Tradizionale”

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Procedimento

  • 1

    Pelare le patate, lavarle, tagliarle a filangé con l’aiuto di una grattugia.

  • 2

    Condire le patate con sale pepe, Olio Extra Vergine di Oliva e rosmarino tritato finemente. La quantità di rosmarino dipende dal gusto personale.

  • 3

    Scaldare una padella antiaderente con Olio Extra Vergine di Oliva, versare le patate tritate e con l’aiuto di una forchetta schiacciarle, sino a coprire il fondo della padella. Lasciare rosolare, poi girare e far cuocere anche dall’altro lato.

  • 4

    Impiattare. Può essere consumata sia calda che fredda.

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Chef

Chef Cristina Lunardini

Cristina Lunardini, originaria di Rimini, ha imparato il mestiere e l’arte della cucina frequentando le più rinomate scuole alberghiere d’Italia. Da dieci anni è uno dei volti più rinomati di Alice.tv con il format “Le mani in Pasta”, dove racconta tutti i segreti della pasta fatta in casa, sia dolce che salata. Scrive articoli sulla rivista “Più dolci” e cura la rubrica Romagna Mia sul mensile di Alice Cucina. La sua formazione, l’ha portata a collaborare con le più importanti scuole di cucina internazionali e, attualmente, ha una collaborazione fissa con la scuola Icook di Cesena. Il suo rapporto con la cucina lo descrive così: “La cucina per me non è mai stata solo un lavoro, ma una parte molto importante della vita. Ha sempre rappresentato la condivisione di momenti importanti: regalare del cibo cucinato con le proprie mani è forse tra i più bei gesti d’affetto.

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