Scottata di tonno con peperoni rossi, mentuccia romana e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara

di chef Stefano Serracchiani

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr. - Tonno fresco

  • 2 - Peperoni rossi

  • 1 - Ramoscello mentuccia romana

  • Q.b. - Sale rosa

  • Q.b. - Pepe nero

  • Q.b. - Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Olitalia

Scottata di tonno con peperoni rossi, mentuccia romana e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara 1
Scottata di tonno con peperoni rossi, mentuccia romana e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara 2

Olio extra vergine di oliva

Olio extra vergine di oliva Monocultivar Nocellara

Scopri

Procedimento

  • 1

    Soffriggere la cipolla con un cucchiaio d’Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Olitalia.

  • 2

    Unire i peperoni rossi tagliati a julienne.

  • 3

    Cuocere a fuoco medio finché i peperoni non diventano croccanti.

  • 4

    Unire il tonno a dadini e cuocere in modo uniforme tutti i lati lasciando il centro a cottura media.

 

Impiattamento

Impiattare a proprio gusto e condire il tutto con Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara Olitalia.

Scottata di tonno con peperoni rossi, mentuccia romana e Olio Extravergine di Oliva Monocultivar Nocellara 3
Associazione

APCI

Migliaia di autorevoli chef professionisti, affiancati da validi colleghi ristoratori, con il supporto logistico e operativo di un team selezionato di professionisti; una determinazione dinamica e perseverante; un altruista e sincero spirito di squadra; una professionalità accertata e sperimentata. Sono questi gli ingredienti della famiglia delle berrette bianche dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani.

I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Info