Sfinci di riso

Procedimento

• 1

  In una pentola versare tutti gli ingredienti i e portare ad ebollizione, aggiungere il riso e cuocere al dente; scolare e lasciare intiepidire.

Per la pastella

• 1

  Sbattere a lungo zucchero e uova, unire quindi la farina, il latte, l’arancia candita tritata finemente e la scorza d’arancia.

• 2

  Aggiungere il burro fuso e infine il lievito per dolci.

• 3

  Unire il riso alla pastella e procedere ad una frittura, con Olio Frigoloso Olitalia, del composto realizzando forme a piacere, a bastoncino e a pallina.

• 4

  Cuocere a fuoco medio finchè le sfinci non saranno ben dorate.

Montaggio del piatto

• 1

  Rifinire con zucchero semolato o miele unito a scorza d’arancia.