Spaghetti freddi all'Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, pecorino, mentuccia e mandarino

di Daniel Canzian

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gr. - Spaghetti selezione Gentile
  • 80 gr. - Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia
  • 40 gr - Pecorino nero romano  
  • Pepe di Lampong
  • Mentuccia romana
  • Sale
  • Limone
  • Mandarino
Spaghetti freddi all'Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, pecorino, mentuccia e mandarino 1

Procedimento

  • 1

    Cuocere gli spaghetti in acqua salata. Scolarli, freddarli sotto acqua corrente e asciugarli bene.

  • 2

    Condire gli spaghetti con sale, pepe, Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, qualche goccia di limone e la menta sminuzzata.

  • 3

    Posizionare sul piatto e grattugiare grossolanamente il pecorino e la buccia di mandarino.

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Associazione

JRE

JRE è l'associazione che raccoglie i più giovani e rappresentativi chef dell’alta gastronomia, accomunati dall’amore per la cucina e dal desiderio di condividere esperienze e valori. Una realtà fondata sulla ricerca, sull'eccellenza e sullo scambio continuo quale fonte di crescita. Nata in Francia nella metà degli anni Settanta, conta oggi più di 375 ristoranti affiliati e 160 hotel, distribuiti in 15 paesi differenti, rappresentanti di altrettante esperienze e interpretazioni culinarie: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Germania, Francia, Irlanda, Italia, Lussemburgo, Olanda, Polonia, Slovenia, Spagna, Svizzera e Regno Unito. La compagine italiana, oggi composta da 88 chef di cui 59 soci e 29 soci onorari.