Spaghetti freddi all'Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, pecorino, mentuccia e mandarino

di Daniel Canzian

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gr. - Spaghetti selezione Gentile
  • 80 gr. - Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia
  • 40 gr - Pecorino nero romano  
  • Pepe di Lampong
  • Mentuccia romana
  • Sale
  • Limone
  • Mandarino
Spaghetti freddi all'Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, pecorino, mentuccia e mandarino 1
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I Dedicati

“I Dedicati” Gourmet Speciale per Pasta

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Procedimento

  • 1

    Cuocere gli spaghetti in acqua salata. Scolarli, freddarli sotto acqua corrente e asciugarli bene.

  • 2

    Condire gli spaghetti con sale, pepe, Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia, qualche goccia di limone e la menta sminuzzata.

  • 3

    Posizionare sul piatto e grattugiare grossolanamente il pecorino e la buccia di mandarino.

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Associazione

JRE

JRE è l'associazione che raccoglie i più giovani e rappresentativi chef dell’alta gastronomia, accomunati dall’amore per la cucina e dal desiderio di condividere esperienze e valori. Una realtà fondata sulla ricerca, sull'eccellenza e sullo scambio continuo quale fonte di crescita. Nata in Francia nella metà degli anni Settanta, conta oggi più di 350 ristoranti affiliati, distribuiti in 15 paesi differenti, rappresentanti di altrettante esperienze e interpretazioni culinarie: Austria, Belgio, Croazia, Danimarca, Germania, Francia, Irlanda, Italia, Lussemburgo, Olanda, Polonia, Slovenia, Spagna, Svizzera e Regno Unito. La compagine italiana, oggi composta da 88 chef di cui 59 soci e 29 soci onorari, è guidata dallo chef Luca Marchini, titolare del Ristorante L'Erba del Re di Modena.

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