Spaghettoni di gragnano con vongole veraci, pomodorini arrostiti e sabbia di pane

Ingredienti per 4 persone

  • 320 gr. - Spaghettoni di Gragnano
  • 500 gr. - Vongole veraci
  • 300 gr. - Pomodori datterini
  • 80 gr. - Pane grattuggiato
  • 1 - spicchio d' aglio
  • Qualche foglia di prezzemolo tritato grossolanamente
  • Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia
Spaghettoni di gragnano con vongole veraci, pomodorini arrostiti e sabbia di pane 1
Spaghettoni di gragnano con vongole veraci, pomodorini arrostiti e sabbia di pane 2

Olio Extra Vergine di oliva

“I Dedicati” Speciale per Pasta

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Procedimento

  • 1

    Pulire con cura le vongole, e cuocerle in una padella con uno spicchio d' aglio che toglieremo a fine cottura.

  • 2

    Tenere coperte le vongole in modo che l' umidità all'interno le farà aprire tutte e non avremo evaporazione di acqua di cottura.

  • 3

    Tagliare i pomodorini a metà condire con poco sale, pepe, disporli su una pirofila e passare in forno a 180° per 15 minuti.

  • 4

    Per rendere croccante la sabbia di pane, tostare a fuoco basso il pane grattugiato con un cucchiaio di olio extravergine.

  • 5

    Dopo avere preparato tutti gli ingredienti, cuocere gli spaghetti lasciandoli al dente e finire la loro cottura assieme alle vongole  e la sua acqua, mantecare con Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia fino a che la consistenza della salsa diventa cremosa, uniamo i pomodorini arrostiti e il prezzemolo tritato grossolanamente.

  • 6

    Posizionare  un nido di spaghetti nel piatto, cospargere con la sabbia di pane e finire ancora con un filo di Olio Extra Vergine di oliva I Dedicati Speciale per Pasta Olitalia.

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