Tagliolini mantecati all’Olio Oro 100% italiano Olitalia e aglio nero, su crema di peperoni dolci

Chef

Chef Massimiliano Masuelli

Ristorante Trattoria Masuelli
Unione Ristoranti del Buon Ricordo

Figlio d’arte, titolare di una delle più antiche trattorie milanesi, Masuelli dal 1921. Tabelle alle pareti e album di firme e fotografie testimoniano le vicende e le frequentazioni del locale; frasi affettuose ed elogi del pubblico e di colleghi come Fulvio Pierangelini, Romano Franceschini, i Santini del “Pescatore”, Gualtiero Marchesi che spesso ci andava “a fare merenda”, esponenti di Slow Food che qui “tirarono le fila” dell’associazione. Massimiliano è la terza generazione, dopo tante esperienze, tra cui il mitico Toulà, dietro alla Scala, e Gualtiero Marchesi, oggi, insieme alla mamma, alla guida delle cucine della Trattoria Masuelli. Oggi la Trattoria Masuelli, proiettata nel futuro, fa parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo.