Tris di bruschette estive

Procedimento

• 1

  Tagliare una pagnotta di segale a fette, tostarle in forno o in padella e tenerle da parte.

• 2

  Per le bruschette con stracciatella e pomodorini: tagliare i pomodorini a cubetti e condirli con qualche foglia di basilico spezzettata a mano, un pizzico di sale e un giro di Condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Olitalia.

• 3

  Comporre la bruschetta disponendo sulla fetta di pane la stracciatella, aggiungere sopra i pomodorini, qualche foglia di basilico e un filo di olio extra vergine al limone.

• 4

  Per le bruschette con avocado e uovo strapazzato: sbattere in una ciotola con una forchetta un uovo con un cucchiaio di latte, sale e pepe.

• 5

  Versare in una padella oleata, portare sul fuoco medio e, quando inizierà a rapprendersi, mescolare per ottenere l’effetto strapazzato., dopo di che, cuocere un paio di minuti in modo che la consistenza risulti morbida.

• 6

  Aprire l’avocado e schiacciarlo bene insieme a un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e un cucchiaio di Condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Olitalia.

• 7

  Stendere sul pane tostato la crema di avocado, aggiungerci sopra l’uovo strapazzato, un filo di olio extra vergine al limone e un po’ d’erba cipollina tritata.

• 8

  Per le bruschette con crema di fagioli cannellini e olive: frullare in un mixer i fagioli cannellini con le olive taggiasche, i semi di sesamo, sale, pepe, un paio di cucchiai di Condimento a base di olio extra vergine di oliva aromatizzato al limone Olitalia e due cubetti di ghiaccio.

• 9

  Spalmare la crema ottenuta sulla fetta di pane, aggiungere sopra qualche oliva taggiasca tagliuzzata, un filo di olio extra vergine al limone e un po’ di prezzemolo tritato.