O.I.L. – Olitalia laboratorija za inovacije

Kreiranje, podsticanje, odlučivanje, osmišljavanje. Obučavanje ljudi način je davanja života. Oživljavanje novih ideja, na ovaj način realizujemo naše proizvode. Ali, obuka se takođe odnosi na formiranje i obuku tehničara, profesionalaca, prodavaca, stručnjaka. Evo šta za firmu Olitalia znači kad kažemo „obuka“: pružanje informacija, alata i tehnika ljudima koji rade s nama i koji prezentuju i prodaju naše proizvode, a koje će im pomoći da stvore vrednost i razviju svoju svakodnevnu efikasnost. Sve to postižemo uobičajenom usredsređenošću, preciznošću i kvalitetom koji otelovljuje svaki naš čin. Naša obuka otelovljuje iste vrednosti visokog kvaliteta kao i naši proizvodi. Zapravo, Olitalia je nekoliko godina aktivni partner različitih škola za unapređeno obrazovanje i hotelijerske škole. Cilj nam je da studenti, nastavnici, kuvari, kupci i, na kraju, naši klijenti sve više budu upoznati s italijanskom tradicijom finog maslinovog ulja, dok u isto vreme gledamo u budućnost. Na taj način pomažemo da se kvalitet i prirodnost ekstra devičanskog maslinovog ulja kreću putem koji vodi od tradicije do inovacije, bez obzira da li ulje degustirate u čaši ili ga kombinujete s odgovarajućim jelom, bez obzira da li ga koristite kao začin ili kao sastojak i bez obzira da li radite u učionici ili u kuhinji. Korišćenje koncepata nauke o hrani na jednostavan, ali efikasan način. Mogućnost da se cene organoleptičke komponente ulja za vreme degustacije u čaši klasičnom metodom daje svakom učeniku različitu sposobnost i svesnost: svako jelo ... kombinovano s vlastitim ekstra devičanskim uljem. Obuka je u stvari primena osnovnih pojmova, klasičnih metoda degustacije i tehnika spremanja hrane, a za vreme obuke se uči kada i kako koristiti ekstra devičanska ulja, ulja semenki, sirće i ulje za prženje. Ovu poslednju metodu današnji mladi kuvari ponovo su otkrili nakon što su je godinama zanemarili zbog ostalih klasičnih metoda. Na ovaj način se principi hemije hrane testiraju u kuhinji i u laboratorijima gde je sve veća usredsređenost na kvalitet i gde se sve više pažnje posvećuje pravilnim metodama upotrebe masti i sirćeta prilikom pripremanja hrane. Obuka kao znanje o sirovinama, njihovom kvalitetu i informisana svest o tome kako se oni koriste.