Gnocco di seppia, gamberi rossi e acqua di mare
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Polipo cotto a bassa temperatura con le sue verdure
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Pescatrice in tempura croccante e composta di fico
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Stroncatura con farina di lenticchie e ricci di mare
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Mezze lune fritte al cuor di burrata andriese
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Chips di quinoa soffiata e maionese di baccalà
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Crema di mascarpone alla “Barozzi” con ripieno di Aceto Balsamico di M...
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Sgombro in olio di cottura, cipolla in agrodolce, spaghetti di verdure...
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Macaron all'Olio di oliva, mango e olio aromatizzato al peperoncino
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Guanciale di maiale nero dei Lepini in agrodolce con pinoli, balsamico...
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Filetto di manzo con mandorle all'aceto balsamico di Modena IGP 5 grap...
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Panzerotti lucani di Natale con riduzione all'aceto balsamico di Moden...
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Lombo di maialino al balsamico di Modena IGP 5 Grappoli con verdurine
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Cannolo al balsamico di Modena IGP ripieno con spuma di ricotta su tar...
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